Дрожжевые булочки с корицей

Сначала готовим опару для теста. Разогреть молоко в микроволновке 1 мин. Добавить 1.ч.л сахара, 1 ч.л сухих дрожжей, 1 ч.л муки, размешать и оставить на 10-15 мин.

В другой емкости соединяем яйца, ванильный сахар, оставшийся обычный сахар, соль, растительное масло и растопленное сливочное масло. Соединить обе жидкости. И постепенно всыпая муку вымесить тесто. Я мешаю миксером с насадками-крюками, а в конце вымешиваю руками. Можно добавить муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и не станет мягким-бархатистым.

Оставляем тесто подниматься на 1,5-2ч в теплом месте, накрываем полотенцем. У меня стояло в разогретой до 35 градусов и выключенной духовке.

Готовое тесто разделить на две части, раскатать 2 прямоугольника, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать корицей и скатать рулетиком. Разрезаем на 6 частей, всего получается 12 шт.

Выкладываем булочки на противень с бумагой для выпечки смазанной сливочным маслом. Булочки тоже смазать маслом и присыпать сахаром.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин на среднем уровне, нагрев верх-низ, до золотистой корочки. Готовность проверить зубочисткой.

Достать из духовки, дать остыть и можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.