Пирожки с капустой на кефире

Вилкой взбиваем яйцо.

Добавляем соль, соду, кефир, масло растительное и ещё раз взбиваем венчиком.

Порциями добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто и оставляем его отдохнуть минут 15.

Для начинки - на разогретую сковороду добавляем растительное масло, лук, капусту, перец и тужим по крышкой до готовности (минут 15).

Выложите тесто на посыпанную мукой доску и хорошо вымесите. Затем сформируйте толстый жгут и разделите его на равные по размеру кусочки.

Каждый кусочек раскатайте в лепёшку, толщиной не больше 5 -6 мм. Выложите в центр начинку и тщательно закрепите шов.Лишнюю муку стряхните.

Швом вниз положите пирожки на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте с каждой стороны до румяной корочки.