Торт из профитролей

Масло сливочное порезать на кусочки и растопить в воде. Муку просеять, как только вода с маслом закипит, сразу снять с огня и высыпать муку, быстро размешивать до однородного состояния. Дать остыть, вбить туда яйца и хорошо перемешать.

Выложить ложкой тесто на лист для выпекания и поставить в духовку на 10 мин на 180°. Затем увеличить до 200°и еще 20 мин. Должны стать золотистыми. Выложить на решетку, проколоть ножом, чтобы вышел горячий пар.

Взбить сливки со 100гр сахарной пудры до момента, как они встанут, станут плотными. Аккуратно надрезая ножом, закладывать сливки в булочки и укладывать их на тарелку в форме горки.

Затем взбить оставшиеся 100 гр сахарной пудры со сметаной и полить торт, чтобы закрывало все профитроли.

Плитку шоколада растопить с кусочком масла и молоком на плите и остудив немного полить торт. Украсить на свое усмотрение. Торт получается не слишком сладкий, очень нежный, детям и взрослым очень нравится.