Десерт Торт

Торт «Ореховое чудо»

Name: Торт «Ореховое чудо»
Ingredients: Для бисквита:; куриных яйца»; сахара; соли; ванильного сахара; разрыхлителя теста; муки; Для приготовления крема:; молока; сахара; крахмала; ванильного сахара; сливочного масла 82%жирности (можно 72%); Для украшения торта:; жареного арахиса (можно другие орехи); Для пропитки бисквита:; воды; сахара; рома или ванилин; Можно использовать готовую пропитку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Харченко

#застолье

Ингредиенты

Для бисквита:
куриных яйца» 3
сахара 1 стакан
соли 3 гр
ванильного сахара 10 гр
разрыхлителя теста 10 г
муки 1,5 стакана
Для приготовления крема:
молока 200 гр
сахара 130-150 гр
крахмала 30-40 гр
ванильного сахара 10 гр
сливочного масла 82%жирности (можно 72%) 200 гр
Для украшения торта:
жареного арахиса (можно другие орехи) 200 гр
Для пропитки бисквита:
воды 150 мл.
сахара 80-90 гр
рома или ванилин 1 ст.ложка
Можно использовать готовую пропитку

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца,сахар и соль взбить миксером добела, прибавить ванилин, разрыхлитель теста и ещё хорошо взбить до пышности.

Затем прибавить муку и хорошенько перемешать до однородной массы (тесто как на оладьи).

В смазанную маслом форму залить тесто и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут (не открывать духовку до готовности бисквита).

Пока печётся бисквит, нужно сделать крем. В сотейник налить 150 мл. молока и добавить сахар. В оставшееся 50 мл.молока всыпать 30-40 г. крахмала и хорошо размешать и отставить.

Молоко с сахаром поставить на плиту и нагревать. Как только начнёт закипать,влить тонкой струйкой смесь молочно-крахмальную и не переставать помешивать до загустения (примерно 1-2 минуты). Затем добавить ванильный сахар и хорошо перемешать.

Это получилась основа для крема. Её нужно переложить из сотейника и накрыть пищевой плёнкой в контакт (чтобы не обветрилась) и убрать в холод для остывания.

Готовому бисквиту дать немного остыть.

Затем разрезать его на две части.

Приготовить пропитку. Я взяла готовую, развела её в 150 мл. горячей кипяченой водой.

Коржи пропитать пропиткой и оставить на 10 минут.

Пока коржи отдыхают, доделать нужно крем. Сначала нужно взбить сливочное масло до однородной пышной массы. Затем добавлять по одной ложке заранее подготовленную основу и взбивать до белой пышной массы. Крем готов, пышный, воздушный. Имеет вкус пломбира.