Торт "Гора самоцветов"

Приготовьте начинку. Сухофрукты распарьте и по отдельности пропустите их через мясорубку или измельчите в блендере. Орехи прогрейте на сковороде, измельчите и добавьте в каждую смесь из сухофруктов. Если смеси получились сухие, то можно добавить немного воды, размешать, чтоб получилось как густое повидло.

Смешайте сметану, сахар, яйца(3 первых ингредиента), порциями всыпьте муку с гашеной содой (разрыхлителем), замесите тесто, отправьте его в холодильник на 1 час.

Разделите тесто на 10 частей, раскатайте каждую тонким пластом в 2–3 мм. Смажьте каждый начинкой: у меня получилось 3 с черносливом, 4 с изюмом и 3 с курагой, сверните в рулетики.

Выложите рулетики на смазанный противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 25–30 минут до появления румяной корочки.

В это время из оставшегося сахара и сметаны взбейте крем. Немного остывшие трубочки нарежьте кусочками по 3 см, можно и тоньше, будет более пропитанный.

Разъемную форму застелите пищевой пленкой и смажьте сметанным кремом. Выложите в форму слой рулетиков, поместив их местом разреза вверх, смажьте взбитой сметаной, таким же образом выложите еще 2 слоя.

Отправьте готовый тортик в холодильник на 8–10 часов. Украсьте по своему вкусу. Очень интересно торт выглядит в разрезе.