Штрудель королевский, очень вкусный и прост в приготовлении

Делаем начинку. На сковороду выкладываем ягоды, доводим др кипения, добавляем 60 гр сахара и греем на огне до растворения. Добавляем крахмал, через минуту выключаем плиту. Масса должна стать вязкой. Эта техника называется: стабилизированная начинка.

Размельчаем орехи с оставшимся сахаром. Размер расколотого ядра сами на свой вкус моделируйте. Раскатываем тесто достаточно тонко, как на вареники.

Выкладываем ягодную начинку ровно половину. Скрепляем кончики и основания теста. Как на фото.

Проворачиваем один виток и выкладываем орехи, тоже половину. И накидываем оставшийся кусочек свободного теста на орешки. И защипываем. Но аккуратно. Повторяем все со второй частью теста. В пачке 2 квадрата теста.

Ставим в духовой шкаф на 30 минут при 200 градусах. Я ничем не мазала сверху. Люблю матовую корочку. А если вы любите глянец, смажет желтком, но не обильно, а чуть-чуть, иначе корочка будет прям чёрная.

Штрудель вкусно есть горячим. Поэтому я его всегда выпеваю и сразу подаю к столу. Очень вкусно его подавать с мороженным. Приятного аппетита!