Канадские булочки

Муку смешиваем с дрожжами, сахаром, солью. Масло топим, выливаем в тесто, добавляем яйца, молоко. Замешиваем эластичное не липнущее к рукам тесто. Накрываем чашу с тестом полотенцем и отставляем на 1.5-2 часа. Пока тесто подходит, подготовим сухофрукты. Промываем, заливаем кипятком и оставляем на 40 минут.

Затем еще раз промываем и выкладываем на полотенце, чтобы подсушить. Затем я измельчаю ножом курагу и чернослив. Орехи рублю ножом не сильно мелко. Все перемешиваю. Достаем сахар и небольшой кусочек масла, топим масло в микроволновке.

Тесто отдохнуло. Делим его на 6 равных частей. Припыляю стол мукой. Одну часть раскатываем тонко. Смазываем маслом тесто. Присыпаем сахаром. Посыпаем начинкой (делим ее тоже на 6 частей!). Теперь берем вторую часть. Раскатываем. Кладём поверх первой части с начинкой! Смазываем маслом, присыпаем сахаром, начинкой. С третьей частью проделываем аналогичное.

Теперь скручиваем все рулетом. Слегка прижимаю шов, чтобы булочки не расползались. Режем рулет на шайбочки толщиной 1.5-2 см и укладываем на противень (у меня застеленный силиконовым ковриком). С оставшимся тестом все повторяем. Оставляем булочки еще на 40 минут расстояться. Включаем духовку на 190°. Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Мне хватило 15 минут!