Сливочный суп с миндалем

Подготовить продукты.

Овощи почистить, нарезать произвольно на небольшие кусочки.

В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить морковь, лук и сельдерей, периодически помешивая, готовить 9-10 минут.

Добавить картофель, чеснок, базилик, готовить помешивая ещё 6-7 минут.

Влить в кастрюлю бульон довести до кипения и варить 9-10 минут на среднем огне.

Снять кастрюлю с огня и взбить суп погружным блендером до однородного состояния, вернуть на огонь, влить сливки, прогреть не доводя до кипения.

Бекон мелко нарезать и обжарить на разогретом растительном масле 3-4 минуты, добавить к бекону измельчённый миндаль и готовить на медленном огне, помешивая 4-5 минут.

Положить бекон с миндалем в суп, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и подавать.

Приятного аппетита 😋