Обед Суп

Миндальный суп

Name: Миндальный суп
Yield: 3-4 порции
Ingredients: На 0,5 литра нежирного молока:; нежареного миндаля; сырых белка; белого хлеба; средних зубчиками чеснока; оливкового масла; Соль, сахар; белого винного уксуса; Немного винограда для украшения; Кубики льда - по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

На первый взгляд странный по составу. Но попробовав однажды, вам непременно захочется...

3-4 порции

Ингредиенты

На 0,5 литра нежирного молока:

нежареного миндаля 150 г

сырых белка 3

белого хлеба 150 г

средних зубчиками чеснока 2

оливкового масла 0,5 стакана

Соль, сахар

белого винного уксуса 3 ст. ложки

Немного винограда для украшения

Кубики льда - по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Миндаль залить крутым кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой. Так с орешков легко будет снять кожицы просто пальцами. Очищенные орешки перемолоть в блендере или кофемолке.

2/3 хлеба без корок поломать, залить оливковым маслом, добавить белки, уксус, сахар, раздавленный чеснок, посолить. И все это перемолоть блендером. Добавить орехи и перемешать до однородной массы.

Порциями, медленно, сливать молоко, продолжая взбивать. Можно заменить молоко водой - будет несколько иной вкус, но не хуже.

Подержать в холодильнике не менее часа.

Оставшийся хлеб порезать кубиками, обжарить слегка (подсушить) в гренки.

Супчик подавать с гренками и - по желанию - кубиками льда. А можно украсить миндалем же и/или виноградинками.