Русский борщ🍲🥄

Мясо нарезаем на порционные кусочки, так оно варится быстрее но если не торопитесь то можно отварить большим куском и порезать его,когда оно будет готово. Кастрюля понадобится не менее 3,5 л.,кладем в нее мясо, заливаем водой,солим по вкусу и варим не менее часа. За это время моем, чистим все овощи.

Когда мясо на половину готово,добавляем картофель порезанный кубиками.Пока он варится обжариваем лук до золотистого цвета.За это время натираем на крупной терке морковь добавляем к луку. Затем помидорку и болгарский перец так же обжариваем с остальными овощами. Последнее,что мы добавим это натертая на крупной терке свекла но ее пассеровать не обязательно,нужно взять часть бульона,залить им овощи так чтобы все было покрыто и потомить на медленном огне минут 5-10.

Капусту порезать соломкой и опустить в кастрюлю вместе с овощами из сковородки. Добавить лавровый лист,перец горошком и черный молотый пол чайной ложки (на любителя).Посолить еще раз по вкусу не смотря на то,что в начале мы бульон уже солили,овощи забирают соль и это надо учесть. На медленном огне варить до готовности.

Последнее что нужно добавить в готовый борщ это чеснок,пропущенный через пресс и половину мелко порубленной зелени. Вторую половину мы оставим,чтобы по вкусу добавить в тарелку вместе со сметаной перед подачей на стол.