Бараний окорок в духовке

Name: Бараний окорок в духовке
Ingredients: Окорок целый; Соль морская (желательно); Розмарин; Мята сушёная; Гвоздика; Кинза сухая; Базилик; Фенхель; Анис; Перец красный, черный по; Чеснок; Лимонный сок 1 лимона; оливкового масла; Имбирь сухой; Гарнир; Овощи по желанию и предпочтению

Рецепт с фото пошаговый

Автор Rasima

Запечь в фольге и наслаждаться

Ингредиенты

Окорок целый 3-4 кг

Соль морская (желательно) 2 ст.л.

Розмарин 1 ст.л

Мята сушёная 1 ст.л

Гвоздика 5 бутонов

Кинза сухая 1 ч.л

Базилик 1 ст.л

Фенхель 1 ч.л

Анис 1 ч.л

Перец красный, черный по 1/3 ч.л

Чеснок 5 крупных зубчика

Лимонный сок 1 лимона

оливкового масла 3 ст.л.

Имбирь сухой 1 ч.л

Гарнир

Овощи по желанию и предпочтению

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Растолочь в ступе гвоздику, розмарин, чеснок. Смешать все сухие травы, специи, добавить соль, перец, чеснок, масло оливковое, дать раскрыться ароматам специи. Влить лимонный сок.

Готовый чистый окорок обсушить, сделать "кармашки" кончиком ножа на 1-2 см. Обмазать готовой смесью, кармашки тоже заполнить смесью. Дать мариноваться минимум 3-5 часов. Я оставляю на сутки в прохладном месте.

Запекать в рукаве или фольге (если в рукаве то получается более сочная, фольге суше, но куски режутся красиво). Готовиться два часа при температуре 190 градусов 30 минут, затем убавить до 170 градусов. Гарнир овощи запечённые в духовке, можно и на гриле. Приятного аппетита!!!