Торт «Наполеон» с заварным кремом

Яйца растереть с солью добавить,воду с уксусом.

Масло нарезать мелкими кубиками и смешать с мукой, добавить яичную смесь.

Смешать и разделить на одинаковые части, скатать шариками и упаковать в пленку положив в холодильник на один час.

Раскатать и испечь коржи в духовке разогрев до 220 градусов.

Самое трудное заварной крем.

Налить молоко 1,4 литра, добавить ваниль, поставить вариться до кипения, выключить, отдельно яйца растереть с сахаром, и постепенно добавлять кипяченое молоко.

Поставить на огонь и постоянно мешать до загустения, добавить грамм 30 масла, снять с огня и поставить охлаждаться накрыв крышкой, после того как крем остыл, отдельно взбиваем масло и добавляем по ложки крем и взбиваем до однородной массы.

Соединяем все в торт, кладём корж, смазываем кремом, и так чередуем, в конце посыпаем крошкой от коржей заранее приготовленной, измельчённой, все ставим на 12- часов пропитаться и вуаля приятного аппетита!