Чизкейк с клубничным муссом

Печень взбить в мелкую крошку и добавить масло комнатной температуры,размешать и выложить в форму,придавливая пальцами или стаканом. По желанию можно сделать бортики.

Начинка.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.Сыр смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром,лопаткой или миксером на низкой скорости Добавить яйцо и в конце сливки,аккуратно перемешать,чтобы не было пузырьков.Влить начинку в форму с песочной основой.Обернуть форму фольгой!Разогреть духовку до 160’. Поставить форму на противень и залить водой до 1/3 формы. Выпекать 50-60 минут. Чтобы понять,что чиз готов, потрясите слегка форму,серединка должна дрожать.

Мусс 1.Клубнику разморозить и слить воду. 2.Желатин залить 4 ст.л воды. 3.Смешать клубнику с сахаром и довести до кипения.Остудить и из измельчить блендером 4.Желатин после набухания растопить в микроволновке 4-5 сек, взбить сливки и добавить к клубнике.В холодильник на 30 мин.