Рулет бисквитный с зефирным кремом

Name: Рулет бисквитный с зефирным кремом
Ingredients: молоко; сливочное масло; мука; крахмал; разрыхлитель; сахар; соль; яйца; крем:; зефир; сливочное масло мягкое; тертый шоколад для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#кукпад2 Самые наилучшие пожелания коллективу Cookpad. Успехов во всех делах и...

Ингредиенты

молоко 1/4 стакана (стакан 250 гр.)
сливочное масло 2 ст.л.
мука 100 гр.
крахмал 40 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 2/3 стакана
соль 1/4 ч.л.
яйца 3 шт
крем:
зефир 100 гр.
сливочное масло мягкое 100 гр.
тертый шоколад для украшения по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить противень пергаментом. В кастрюльке разогреть молоко со сливочным маслом почти до кипения. Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (консистенция густого крема). Взбивать примерно 10 минут. Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью. Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. Отложить несколько ложек теста в теплую молочно-масляную смесь и перемешать. Влить массу в основное тесто.

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 15 минут до золотистого цвета. Не пересушить! Бумагу снять, намазать кремом и свернуть в рулет. Крем: Зефир накрыть пленкой и отправить в микроволновку на 40 сек. на самую большую мощность. Постепенно добавлять половину сливочного масла, взбивая миксером. Переставить чашку с кремом в посуду с холодной водой. Продолжать взбивать, добавляя масло. Подождать когда готовый крем полностью остынет.

Верх рулета слегка смазать кремом и посыпать шоколадной стружкой. Приятного аппетита.

...