Печеночный паштет

Name: Печеночный паштет
Ingredients: говяжьей печени; крупных луковицы; морковка; растительного масла +кусочек сливочного (так вкуснее); Специи: соль, перец, куркума, кайенский перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Мадалиева

#подборказавтрак #полезныйзавтрак #печеночныйпаштет

Ингредиенты

говяжьей печени 800-1000 грамм

крупных луковицы 2

морковка 1

растительного масла +кусочек сливочного (так вкуснее) 150 мл

Специи: соль, перец, куркума, кайенский перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Споласкиваем под холодной водой печень и чистим ее от пленки (фиброзной капсулы), по возможности выстилку сосудов (тоже белесоватая) также убрать, тогда печень не будет жесткой. Режем очищенную печень произвольными кусками.

В сковороду наливаем масло (не жалейте, иначе паштет получится сухим). Обжариваем на среднем огне печень (чтобы схватилась), добавляем нарезанный средними кубиками лук и морковь. Добавляем специи. Перемешиваем, обжариваем минут 5-7, далее закрываем крышкой и тушим минут 15-20.

После того, как печень остынет, пропускаем все (вместе с маслом) через мясорубку или растираем все до пюре в блендере. Готово! Приятного аппетита!

...