Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Ingredients: Картофель 🥔; Морковь 🥕; Помидоры 🍅; Лук; Баклажаны 🍆; Болгарский перец; Соль 🧂, перец; Растительное масло для обжаривания; Зелень 🌿

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зульфия 🌺

1 час.

Ингредиенты

Картофель 🥔 3 шт (большие)

Морковь 🥕 1 шт (средняя)

Помидоры 🍅 5 шт (средние)

Лук 1 шт (средн)

Баклажаны 🍆 3 шт (средн)

Болгарский перец 1 шт (большой)

Соль 🧂, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Зелень 🌿 1 пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

✔ Все ингредиенты обжаривать на растительном масле.

Все овощи промыть под проточной водой и отчистить от кожуры, болгарский перец перец освободить от семян. Помидоры, лук и баклажаны нарезать небольшими кубиками.

✔ Баклажаны посыпать солью и оставить на некоторое время, пока вся влага не выделиться, затем хорошенько отжать всю жидкость из баклажан. Обжарить на растительном масле. Болгарский перец, морковь и картофель нарезать соломкой. Картофель обжарить на растительном масле.

В разогретую кастрюлю налить примерно 2 ст. ложки растительного масла, сначала обжарить лук где-то минуту, затем добавить морковь, болгарский перец и помидоры все жарить по 1 минуте на среднем огне. Все ингредиенты соединить, перемешать и тушить на медленном огне минут 5-8. В конце добавить зелень.