"Пальчики"

Режем мясо кусочками и отбиваем. Сало режем, чеснок выдавить через пресс и кладем на кусок мяса. Солим, перчим.

Заворачиваем в рулетики и заматываем нитками (мне так удобнее чем зубочистками.

Кладем в кастрюлю заливаем водой, солим по вкусу. И варим 2 часа минимум. Можно вытащить и нитки снять, положить обратно и прокипятить. Можно при подаче убрать нитки. И важно, если хотите подогреть, лучше это делать в бульоне где варили, в микроволновке если греть сухие потом станут и кушать лучше в теплом виде.