Пирог «Розовый фламинго»

Name: Пирог «Розовый фламинго»
Ingredients: Тесто; пшеничная мука; миндальный орех; сахарная пудра (сахар); желтки куриного яйца, сваренного вкрутую; масло сливочное; цедра половины лимона; Крем; куриное яйцо; сметана; сахар; масло сливочное; грейпфрут; стружка кокосовая; кукурузный крахмал; Дополнительно; растительное масло для смазывания формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Лосева 🌱🌳

Грейпфрутовый пирог с рассыпчатым песочным коржом, нежным кремом и удивительным вкусом!...

Ингредиенты

Тесто
пшеничная мука 300 г
миндальный орех 5-7 шт
сахарная пудра (сахар) 80 г
желтки куриного яйца, сваренного вкрутую 4 шт
масло сливочное 160 г
цедра половины лимона
Крем
куриное яйцо 2 шт
сметана 50 г
сахар 100 г
масло сливочное 25 г
грейпфрут 1 шт
стружка кокосовая 50 г
кукурузный крахмал 2 ст.л
Дополнительно
растительное масло для смазывания формы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку смешать с сахарной пудрой, размягченным маслом, раскрошенными желтками. Растереть в крошку.

Добавить лимонную цедру и миндаль, измельчённый блендером или натёртый на мелкой терке.

Замесить тесто. Если смесь рассыпается, то можно добавить 1 ст.л холодной воды. Долго не вымешивать, от этого тесто становится грубым. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Форму для выпечки (d 22-25 см) смазать маслом, застелить пергаментом, пергамент тоже смазать маслом. Так будет легче извлечь пирог из формы, т.к готовый пирог очень хрупкий.

Раскатать тесто в круг толщиной около 1 см, намотать на скалку и осторожно перенести в форму. В форме распределить руками в корж с бортиками 3 см. Можно не раскатывать, а сразу распределять в форме.

Наколоть тесто вилкой и выпекать при 180 градусах около 10 минут.

Для крема смешать сметану, растопленное масло, сахар, яйца, грейпфрутовый сок с кусочками мякоти, кокосовую стружку и кукурузный крахмал.

Достать из духовки корж, вылить сверху крем, поставить в духовку и выпекать 20-25 минут. Крем должен стать густым.

Остудить и вынуть из формы. Оригинально, правда?

...