Радужный блинный торт

Взбить яйца с сахаром до легкого побеления.

В кефир добавить соду и взбить. Потом влить все в яичную массу.

Добавить растительное масло и размешать.

Добавить просеянную муку и размешать до однородности. Довести до консистенции жидкой сметаны.

Разделить тесто на три части и окрасить пищевыми красителями в жёлтый, синий и красный цвета.

Жарить блины на сковороде, предварительно смазанной растительным маслом. Использовать по половине каждого цвета, затем добавить новые цвета: к жёлтому добавляем синий и получаем зеленый; к красному добавляем жёлтый и получаем оранжевый; к синему добавляем красный и получаем фиолетовый цвет.

У меня получилось по 2 блина каждого цвета. Обрезаем сухие края у блинов и приводим их к одной форме.

Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой или сметану с сахаром. На каждый блин наносим крем.

В конце выравниваем края и верхушку торта.

Украшаем торт по желанию и лакомимся.