Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Эклеры с диетическим кремом 🍩

Name: Эклеры с диетическим кремом 🍩
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 2
Ingredients: Для теста :; Сливочное масло; Яйца; Мука; Соль; Вода; Для крема:; Молоко; Кукурузный крахмал; Яйцо; Мёд; Ванильный сахар по вкусу; Украшение:; Молочный шоколад; Любые ягодки (у меня голубика)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Козлова

1 - 1.5 часа

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

16 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

157 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста :
Сливочное масло 100 г
Яйца 4 шт.
Мука 180 г
Соль 1/2 ч. л.
Вода 250 мл
Для крема:
Молоко 300 мл
Кукурузный крахмал 25 г
Яйцо 1 шт.
Мёд 2-3 ст. л.
Ванильный сахар по вкусу
Украшение:
Молочный шоколад
Любые ягодки (у меня голубика)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.

В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.

Постоянно помешивая деревянной лопаткой, остудить.

Добавить по одному яйца, тщательно перемешать после добавления каждого яйца.

На противень, смазанный маслом, из кондитерского мешка, отсадить колбаски. ❗Обязательно оставить расстояние между ними❗ Выпекать эклеры при температуре 200 градусов, 15-20 минут. Потом убавить до 190 градусов и ещё выпекать 10-15 минут.

‼️НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ ВО ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ ЭКЛЕРОВ‼️От перепада температуры тесто упадёт и ничего не получится

Готовим крем :

Смешиваем крахмал, молоко, яйцо, мед, ванильный сахар

Ставим на средний огонь, постоянно мешая и не доводя до кипения! Варим до загустения крема.

Остужаем крем.

В дне эклеров делаем отверстие и заполняем наши эклерчики кремом с помощью кондитерского мешка.

Для украшения топим молочный шоколад на водяной бане, поливаем им эклеры. Украшаем ягодками.

Ставим эклеры на 30-60 мин в холодильник.

Приятного аппетита! ❤️

...