Эклеры с диетическим кремом 🍩

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.

В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.

Постоянно помешивая деревянной лопаткой, остудить.

Добавить по одному яйца, тщательно перемешать после добавления каждого яйца.

На противень, смазанный маслом, из кондитерского мешка, отсадить колбаски. ❗Обязательно оставить расстояние между ними❗ Выпекать эклеры при температуре 200 градусов, 15-20 минут. Потом убавить до 190 градусов и ещё выпекать 10-15 минут.

‼️НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ ВО ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ ЭКЛЕРОВ‼️От перепада температуры тесто упадёт и ничего не получится

Готовим крем :

Смешиваем крахмал, молоко, яйцо, мед, ванильный сахар

Ставим на средний огонь, постоянно мешая и не доводя до кипения! Варим до загустения крема.

Остужаем крем.

В дне эклеров делаем отверстие и заполняем наши эклерчики кремом с помощью кондитерского мешка.

Для украшения топим молочный шоколад на водяной бане, поливаем им эклеры. Украшаем ягодками.

Ставим эклеры на 30-60 мин в холодильник.

Приятного аппетита! ❤️