Обед Суп

Ароматный фасолевый суп на копченых хрящах

Name: Ароматный фасолевый суп на копченых хрящах
Ingredients: воды; фасоли; луковица; морковь; картошки; копченых свиных мясных хрящей (почему-то в магазине их называют ребрышками); лавровых листа; черного и душистого перца; соль, овощная приправа; зелень укропа, лука; постного масла или небольшой кусочек сливочного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia 🏃‍♂️

Супчик простой, но действительно вкусный и эффектный. И сытный и не слишком жирный.

Ингредиенты

воды 3 л
фасоли 1 стакан
луковица 1
морковь 1
картошки 3
копченых свиных мясных хрящей (почему-то в магазине их называют ребрышками) 0,5 кг
лавровых листа 3
черного и душистого перца 3-4 горошины
соль, овощная приправа по вкусу
зелень укропа, лука
постного масла или небольшой кусочек сливочного 3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фасоль замочить на пару часов чтобы набухла.

Набухшую фасоль промыть, залить холодной водой, варить на медленном огне.

Хрящи нарезать кусочками сантиметра по 3 величиной, положить к фасоли минут через 20 после закипания.

Пока фасоль с хрящиками варится, картошку почистить, нарезать брусочками. Морковку почистить, нарезать мелкими кубиками, лук полукольцами. Картошку положить в суп, морковь с луком припустить на постном или сливочном масле до мягкости на небольшом огне, добавить к картошке.

Варить до готовности фасоли. Минут за 10 до окончания добавить соль, специи. Перед тем, как выключить, посыпать нарезанной зеленью. Суп приятно пахнет копченым. Хрящики мягкие, но можно с удовольствием погрызть. Мы еще и сметанку добавляем в супчик, но это уж откровенное баловство.

...