Лёгкие зелёные щи из щавеля

Воду доводим до кипения, забрасываем картофель, нарезанный средним кубиком, варим на маленьком нагреве. В это время очищаем, нарезаем мелким кубиком морковь и лук, слегка пассеруем на растительном масле, добавляем к картофелю. Все овощи провариваем до готовности 10-15 минут и добавляем щавель(у меня домашний с солью на зиму, его я промываю), кипятим ещё 5 минут.

Яйцо вбиваем в кружечку, добавляем 2 ст л воды и хорошо перемешиваем. Затем вводим яйцо в кипящие щи при неприрывном помешивании, образуя из него, своего рода, хлопья -волокна. Доводим до кипения, солим, перчим и добавляем лавровый лист. 5 минут и щи готовы))

Балуйте себя и своих любимых😋