Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Куршавель - суп на жареном мяске

Name: Куршавель - суп на жареном мяске
Yield: на 3 литра супа
Ingredients: Куриное крылышко; Смешанного фарша; Нежирной вырезки; Картофелины; Морковь и лук по; Чеснока; Варёных вкрутую яйца; Щавеля; Укроп, зелёный лук; Растительное масло; Густая сметана - для подачи; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Вдруг кто не знает: название пафосного горнолыжного курорта дословно означает не что...

на 3 литра супа

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Куриное крылышко 1
Смешанного фарша 100 г
Нежирной вырезки 250-300 г
Картофелины 3-4
Морковь и лук по 1
Чеснока 2 дол.
Варёных вкрутую яйца 4
Щавеля 1 пуч.
Укроп, зелёный лук
Растительное масло
Густая сметана - для подачи
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фарш был тройной, примерно поровну свинина, говядина и курица. Мясо - что пожелаете, бескостная часть. Жирность - опять же на выбор, как больше любите.

Мясо порезать небольшими кусочками. Обжарить на разогретой заранее сковороде, до румяной корочки.

На курочке сварить бульон, снять пену, а когда поварится 10 минут - положить картошку кубиками и раздавленный чеснок.

Пока закипает и варится картошка, пассеровать морковь с луком. Если от обжарки мяса осталась жидкость - можно в ней, если нет - на масле.

Положить в суп зажарку. Из фарша скатать небольшие фрикадельки и тоже опустить в суп.

Когда закипит, добавить порезанный мелкой соломкой щавель. И теперь - то самое обжаренное мясо. Если хочется, можно добавить зелень. И посолить по вкусу. Варить всё вместе, периодически снимая накипи, примерно 15-20 минут.

Мелко нарубленные яйца и сметану - уже в тарелки.

...