Песочный пирог с творожно-ягодной начинкой

Сливочное масло, комнатной температуры, растереть с мукой и разрыхлителем,до получения маслянистой крошки. Затем добавить сахар, вбить 2яйца. Замесить тесто, убрать в пакет и в холодильник, минут на 15..

Для начинки творог необходимо растереть (я толкушкой) через сито. Добавить сметану, сахар, яйцо и Можно взбить блендером. P. S. Сметану берите густую 25-30% так как моя 15%, сделала жидкой начинку..

Заполнить тестом, форму для выпекания, сделав бортик не ниже 3 см. *моя форма размером по диагонали 25 см..положить творожную начинку и посыпать ягодой. Я обильно посыпать не стала, так как ягода с морозилки и имеет свою влагу, что привело бы к очень сырой начинке., долго и плохо пропекалось.. P. S. Из оставшейся ягоды был сварен морс😉🥤

Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180°,на 30-50 минут. Так как у меня получилась жидковатая начинка из творога, я по истечении 30 минут накрыла фольгой пирог и продолжила выпекать..

Как только немного остыл пирог после духовки, переложила на тарелку и поспала сахарной пудрой. Приятного аппетита👩‍🍳☕