Фаршированные баклажаны. Овощной ужин

Моем баклажаны и разрезаем на половинки. Выкладываем на противень пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом, баклажаны немного смазать растительным маслом тоже. В духовку на 15 минут.

Пока запекаются баклажаны. Нарезать лук, обжарить до прозрачности. Пока жарится лук, нарезаем на кубики томаты. После того, как лук стал «как кристаллики», добавляем томаты и тушим 5 минут(помешивая), добавляем чеснок через пресс, перемешали и убираем с плиты.

По истечению 15 минут достаём наши баклажаны и вычищаем их. Я проходила по контуру ножиком и помогала ложкой, чтоб не повредить кожицу.

Все что вычистили кладём к Луку, помидору, чесноку. Тщательно перемешиваем. Солим, Перчим и добавляем 1ч.л сахара. И начинаем фаршироваться наши баклажаны. Убираем в духовку на 10-15 минут.

Пока в духовке доходят наши баклажаны, мы трём сыр и топим масло(можно в микроволновке) чтоб оно стало мягким. Перемешиваем 2 ингредиента. Потом достаём баклажаны и выкладываем на них масло с сыром. И ещё на 3 минуту в духовку.

Приятного аппетита ❤️