Восточная кухня Плов

Узгенский плов

Name: Узгенский плов
Ingredients: риса (у меня Узгенский); мяса (у меня говядина); морковки; большой репчатый лук; чеснока; зиры; соли; растительного масла; воды; яйца отварных

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Толобековна

#национальнаякухня #Узгенскийплов

Ингредиенты

риса (у меня Узгенский) 1 кг.

мяса (у меня говядина) 1,5 кг.

морковки 1 кг.

большой репчатый лук 1

чеснока 1-2 головки

зиры 1/2 ч.л.

соли 1 ст.л.

растительного масла 200 мл.

воды 1 л. (+-100 мл.)

яйца отварных 2-3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

На раскаленном масле обжарить до коричневого цвета лук. В будущем такая обжарка лука даст плову золотистый цвет как на фото. Лук лучше всего нарезать тонко и полукольцами.

Добавляем мясо и обжариваем до полуготовности, мясо должно по краям хорошо поджарится. На это уходит при сильном огне отменно минут 15.

За тем добавляем морковку, обжариваем минут 5-10 и заливаем воду. Вода должна покрывать нашу зажарку примерно на 2 см. По этому воду добавляйте согласно вашей зажарке.

Добавляем специи и накрываем крышкой. Как закипит ждём 20 минут, пробуем мясо на готовность, если готово отправляем рис аккуратно поверх зажарки, не перемешивая.

Немного подождав пока рис не впитает жидкость, накрываем наш плов крышкой плотно, чтобы пар из казана не просачивался. Так томим под крышкой при минимальном огне минут 15.

Берём на пробу, если все готово, перемешиваем плов снизу вверх. Подаём в большой плоской тарелке, украшенными отварными яйцами.

Готовьте на здоровье!✨

...