Лагман из говядины

Name: Лагман из говядины
Ingredients: говядины на кости; лука (средние); морковь; болгарский перец красный; картофель (средний); помидоры (небольшие); чеснока; томатной пасты «Помидорка»; лагман-лапша; кинзы; укропа; Кумин (зира); Чёрный молотый перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🍴Елена Пирогова 🍴

Ингредиенты

говядины на кости 600 гр.
лука (средние) 2 головки
морковь 2 шт.
болгарский перец красный 2 шт.
картофель (средний) 4 шт.
помидоры (небольшие) 6 шт.
чеснока 3 зубчика
томатной пасты «Помидорка» 1 б.
лагман-лапша 1 упаковка
кинзы 1 пучок
укропа 1 пучок
Кумин (зира)
Чёрный молотый перец
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим говяжью кость на медленном огне под крышкой. Не солим. Своевременно убираем пену.

Наливаем в казан подсолнечное масло (1 см. от дна). Добавляем в кипящее масло крупно нарезанную говядину, обжариваем до золотой корочки. Солим по вкусу.

Добавляем лук. Обжариваем.

Добавляем морковь, нарезанную кубиками. Обжариваем.

Добавляем болгарский красный перец, нарезанный крупными квадратами. Обжариваем.

Добавляем помидоры, нарезанные кубиком. Тушим.

Выливаем сваренный говяжий бульон в казан выше уровня обжаренных продуктов.

Выдавливаем чеснок. Добавляем чёрный молотый перец, кумин, восточные специи по вкусу.

Добавляем картофель. Солим по вкусу. Накрываем крышкой. Тушим на медленном огне. Следим, чтобы картофель не разварился!

Отдельно отвариваем лагман-лапшу в подсоленной воде.

При подаче блюда на стол, выкладываем на дно тарелки лагман-лапшу, сверху заливаем тушеными овощами с мясом. Посыпаем сверху свежим укропом и кинзой. Приятного аппетита!

...