Плов (из пропаренного риса)

Рис промываем до прозрачности несколько раз. Мясо нарезаем кубиками,обжариваем на растительном масле. К нему добавляем нарезанную брусочками морковь. Жарим до золотистого цвета. Складываем мясо с морковкой в кастрюлю с антипригарным покрытием или казан. Заливаем водой так, чтобы покрывала мясо. Добавляем 1 ст.л. соли, приправу для плова, чёрный перец по вкусу и барбарис. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим минут 20.

Затем высыпаем рис, втыкаем вымытую головку чеснока и заливаем водой так, чтобы покрывала рис на два пальца.

Варим на небольшом огне до испарения жидкости. Добавляем зиру. Выключаем огонь и оставляем плов на плите на минут 20. Затем аккуратно перемешиваем и подаём к столу. Приятного аппетита🥰👩🏻‍🍳🤩