Долма

Name: Долма
Yield: 2
Ingredients: Виноградные листья; Говядина; Чеснок; Соль, перец по вкусу; Мята сушеная; Рис; Лук репчатый; Кинза или петрушка, укроп по небольшому пучку; Сметана или мацони; Сливочное масло по вкусу; Вода до необходимого объема

Рецепт с фото пошаговый

Автор anderya2012🌳

#долма #горячее

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

157

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Виноградные листья 300 г
Говядина 500 г
Чеснок 2-3 зуб.
Соль, перец по вкусу
Мята сушеная 0,5 ч. л.
Рис 1-2 пак.
Лук репчатый 1 шт.
Кинза или петрушка, укроп по небольшому пучку
Сметана или мацони 250 г
Сливочное масло по вкусу
Вода до необходимого объема

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Виноградные листья промыть и замочить в кипятке, чтобы они стали мягче. Я покупала соленые листья на рынке, немного они меня подвели. Мне показалось, слишком жесткие. В следующий раз поищу в магазинах листья, закатанные в банки.

Говядину и лук пропустить через мясорубку. Добавить зелень (мелко нарубленную или измельченную в блендере), соль, перец, мяту, промытый рис, небольшое количество воды для срочности. Всё тщательно перемешать.

На каждый виноградный листик положить небольшое количество начинки, и аккуратно завернуть.

На дно кастрюли выложить несколько виноградных листьев, сверху плотно прижимая долму. Каждый слой можно смазать небольшим количеством сливочного масла. Сверху на долму положить тарелку, чтоб в процессе варки долма не разворачивалась. Заливаем подсоленной водой. После закипания, варить на небольшом огне примерно 1,5 - 2 часа.

Для соуса смешать сметану (повторюсь, мацони я нигде не нашла), чеснок, соль, перец и мелко нарубленную зелень. ⠀ Приятного аппетита!

...