Свекольно-морковный квас в йогуртнице Redmond rym- 5402

Тщательно вымыть корнеплоды, почистить, порезать крупными кусками.

В емкость йогуртницы 1,8 л сложить порезанные корнеплоды, всыпать соль, сахар.

Влить сыворотку (можно взять сам йогурт или сметану). Она нам нужна, чтобы запустить и ускорить процесс лактоферментации.

Влить кипяченую воду, не доливая до края емкости 2-3 см.

Поместить емкость в йогуртницу. Ее внутренней крышкой накрывать не надо.

Накрыть йогуртницу крышкой. Выбрать режим №5 "Мультиповар".

Установить температуру 37°, время 72 часа.

Часов через 12 квас начнет слегка пузыриться, овощи всплывут. Значит, все идет как надо.

Возможно появление белого налета на поверхности жидкости. Это не плесень! Просто аккуратно снимите пленку, и пусть ферментация идет своим чередом.

По прошествии 60 часов начинайте пробовать квас. Как только вкус вас устроит, можно вытаскивать емкость.

Квас необходимо процедить и убрать в холодильник.

Охладите квас 6 часов, и можно его употреблять.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью.