Прованский тьян

Баклажаны, цукини и томаты должны быть примерно одного диаметра. Я взяла по 2 маленьких кабачка и баклажана, и 6 средних овальных томата. Но тут все зависит от размеров вашей формы.

Разогреть духовку до 180 градусов. Один зубчик чеснока и луковицу почистить, измельчить. Форму (в идеале овальную керамическую, а в реальности как получится) смазать обильно сливочным маслом. Французы почти всегда готовят на сливочном масле и его не жалеют. Лук, чеснок переложить в форму и отправить в духовку на 10 минут.

Овощи вымыть и обсушить. Порезать кружочками одинаковой толщины. Тонко! Ножом для овощей сделать не сложно. Достаём форму из духовки, даём немного остыть. А теперь укладываем овощи стоя: баклажан, томат, кабачок, томат, баклажан и т.д.

Оставшийся чеснок порезать лепестками. Я делала всегда маленькие кусочки и клала сверху. Но, только, что посмотрела видио и там рекомендуют класть чеснок между слоями овощей, чтобы не горел сверху. Хаотично распихиваем чеснок между ломтиками овощей, солим, перчим, посыпаем прованскими травами, поливаем оливковым маслом и в духовку на 1,5 часа при все тех же 180 градусах. Периодически следите за процессом, если вам кажется, что верх слишком потемнел, сделайте температуру пониже.

Bon appétit ! 🍽️