Свинина Тясю

Name: Свинина Тясю
Ingredients: свинины (лучше брать грудинку или шею); соевого соуса; саке; сахара; чеснока; пера зелёного лука; среза корня имбиря

Рецепт с фото пошаговый

Автор Macarosha

Ингредиенты

свинины (лучше брать грудинку или шею) 1,5 кг.
соевого соуса 1/2 стакана
саке 3 ст. л.
сахара 2 ч. л.
чеснока 3 зубчика
пера зелёного лука 2
среза корня имбиря 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сворачиваем свиную шею или грудинку в рулетики и стягиваем толстой хлопковой ниткой.

Сильно разогреваем сковороду и обжариваем мясо до коричневой корочки.

Укладываем мясо в широкую кастрюлю в один слой, добавляем слегка раздавленный плоской стороной ножа корень имбиря и основание зеленого лука, чеснок, сахар, наливаем полстакана соевого соуса и 3 столовые ложки саке. Заливаем воду только чтобы покрыть мясо. Доводим до кипения, снимаем пенки, и переключаем плиту на медленный огонь. Накрываем крышкой.

Варим свинину 2 часа на медленном огне. Оставляем мясо в бульоне пока не остынет, достаем мясо, заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник.

Из бульона достаем разваренный имбирь, лук и чеснок и выбрасываем. Бульон ставим в холодильник, когда он охладится. Он замечательно подходят для супа рамен. Когда свинина остыла, можете использовать её в качестве дополнения к рису, лапше или бутербродам.