Морковный торт

1. Начинаем с приготовления теста для коржей: необходимо соединить все сухие ингредиенты: муку, корицу, мускатный орех, разрыхлитель (смешиваем до однородной массы).

2. В чаше миксера соединяем растительное масло, сахар (по желанию можно использовать тростниковый сахар). Взбиваем массу в течение 2-3 минут. Всыпаем сухую смесь в миксер. Вводим яйцо по одному.

3. Морковь натираем на мелкой тёрке, выжать от лишнего сока. Грецкий орех крупно нарезать, смешать с сахаром и карамелизировать (выложить на противень и запекать пока не растопиться Сахар, можно карамелизировать на сковороде на среднем огне)

4. Цедру апельсина нарезать соломкой, выложить в сотейник, залить водой и поставить на плиту. Как цедра закипит, необходимо слить воду и повторить этот процесс ещё два раза (это делается для того, чтобы цедра не давала горечь). Грецкий орех и цедру добавляем в тесто и замешиваем его лопаткой.

5. Вливаем тесто в 3 формы диаметром 18 см. и ставим в заранее разогретую до 180 градусов, духовку, на 30-35 минут, время зависит от вашей духовки у всех духовки разные так что лучше проверять, не открываем печи раньше чем через 25-30 минут, откроете раньше корж может упасть и больше не поднимется. Проверяем зубочисткой, протыкаем корж, если зубочистка сухая без налипшего теста на ней то корж готов.

6. Для крема: Вливаем сливки в чашу миксера, взбиваем до консистенции густой сметаны. После того как сливки взбились, всыпаем сахарную пудру и маскарпоне. Взбиваем до однородной консистенции. Приятного аппетита ! 👍🏻👍🏻

Интересный и познавательный канал, подписывайтесь: https://www.youtube.com/channel/UCA4iOsTi9HFmYfJgL5b2VMw Instagram: https://instagram.com/hovanes299?igshid=1phcw7p0lab5q