Шоколадный фондан

Name: Шоколадный фондан
Ingredients: шоколада горького 72%; масло сливочное; яиц; муки высшего сорта; какао-порошка; сахарной пудры; разрыхлителя; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Дорошко 🏃‍♂️

#Марафон5

Ингредиенты

шоколада горького 72% 100 гр.
масло сливочное 100 гр.
яиц 2 шт.
муки высшего сорта 2 ст. л.
какао-порошка 1 ч.л.
сахарной пудры 4 ст.л.
разрыхлителя 5 гр.
соли щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Шоколад освобождаем от упаковки, делим на дольки. Выкладываем вместе с маслом в кастрюлю и ставим на водяную баню. Растопить до однородного состояния при регулярном помешивании. Охлажденные яйца разделяем на желток и белок. Взбиваем каждый компонент по отдельности добавив немного соли и сахарную пудру, предварительно разделив ее на 2 части. Аккуратно соединяем 2 массы в одну.

В полученную яично-сахарную смесь добавляем разрыхлитель, какао-порошок, муку, соль. Размешиваем и смешиваем с шоколадной массой до однородности. Подготовленные формочки смазываем маслом и поверх рассыпаем немного какао-порошка. Наполняем на 2/3 тестом.

Духовой шкаф предварительно разогреть до 200 градусов. Размещаем формочки с тестом на 7 минут. Дверцу духовки открывать нельзя. Достаем формочки с фонданами и оставляем на столе на 5-10 минут. Переворачиваем на тарелку. Пирожные прекрасно достаются из формочек.Выпекать десерт лучше всего при температуре не менее 200 градусов. При такой температуре верх, бока и низ десерта прекрасно пропекается, а вот середина остаётся жидкой.

Подавать на стол лучше теплыми. Приятного аппетита