Восточная кухня Долма

Вегетарианская долма

Name: Вегетарианская долма
Ingredients: виноградные листья; риса; грецких орехов; оливкового масла (я добавила масло грецкого ореха); мяты (только листья) или 1 ч.л. сушеной; петрушки (только листья); небольшая луковица; соль, черный перец; можно добавить 1 ст.л. изюма, предварительно залив его кипятком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

#фитнес Сейчас идет Великий пост. Этот рецепт будет как раз кстати. Я пост не соблюдаю...

Ингредиенты

виноградные листья

риса 200 гр

грецких орехов 50 гр

оливкового масла (я добавила масло грецкого ореха) 2 ст.л.

мяты (только листья) или 1 ч.л. сушеной небольшой пучок

петрушки (только листья) 4 веточки

небольшая луковица 1

соль, черный перец по вкусу

можно добавить 1 ст.л. изюма, предварительно залив его кипятком

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис хорошо промыть, залить 0,5 л кипятка, довести до кипения и варить 5 мин. Откинуть рис на дуршлаг, дать немного обсохнуть и остыть. В ступке растолочь грецкие орехи так, чтобы были кусочки и "мука". Лук нарезать очень мелко, практически с рисовое зернышко. Зелень мелко порубить. Смешать рис, лук, зелень, толченые орехи, изюм (если используете) посолить, поперчить и добавить 1 ст.л. масла, хорошо перемешать.

На матовую сторону виноградного листа выложить фарш, завернуть в рулетик. На дно кастрюли выложить слой виноградных листьев (для этого подойдут листья с повреждениями, в которые нельзя завернуть фарш), выложить долму, залить водой так, чтобы рулетики были чуть покрыты. Добавить 1 ст.л. масла. Можно добавить лимонный сок или 1 ст.л. ткемали, но мне хватает кислоты и от виноградных листьев. Накрыть долму тарелкой и тушить 30-40 мин. Если пост не соблюдаете, то очень вкусно есть такую долму с соус

...