Долма из чечевицы в виноградных листьях

Name: Долма из чечевицы в виноградных листьях
Ingredients: чечевицы; пшеничной мелкой крупы; репчатого лука; подсолнечного масла; кураги; албухары; изюма; виноградных листьев; соль, перец; зелень кинзы, мяты, чабреца, петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олег-BUXER

Ингредиенты

чечевицы 30 г

пшеничной мелкой крупы 15 г

репчатого лука 20 г

подсолнечного масла 20 г.

кураги 10 г

албухары 10 гр.

изюма 10 г

виноградных листьев 50 г

соль, перец по вкусу

зелень кинзы, мяты, чабреца, петрушки по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отварить чечевицу, откинуть на дуршлаг и положить в кастрюлю.Отварить отдельно пшеничную крупу. Желтую сливу (албухару) ошпарить кипятком, удалить косточки и нарезать. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Чечевицу, пшеничную крупу, лук, албухару, изюм, мелко нарезанную кинзу, мяту, чабрец перемешать, посыпать перцем и солью.

Свежие виноградные листья ошпарить кипятком, удалить плодоножки. На каждые 3—4 виноградных листа положить начинку весом 50 — 60 г и завернуть в виде конверта. В кастрюлю рядами положить долму, обложить сладкой курагой, залить водой, чтобы она покрыла продукты, добавить подсолнечное масло и сверху плотно прикрыть опрокинутой тарелкой.

Кастрюлю накрыть крышкой. Варить на слабом огне. Готовую долму уложить на блюдо и посыпать петрушкой. Это блюдо можно приготовить и в капустных листьях (свежих, квашеных).

...