Восточная кухня Долма

Долма из виноградных листьев

Name: Долма из виноградных листьев
Ingredients: говядины; помидора; лука; моркови; риса; мускатного ореха; виноградных листьев; зелени; томатного сока; сметаны; растительного масла; соли; черного молотого перца; специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Madina Dossalina✈

Ингредиенты

говядины 600 гр
помидора 5 шт
лука 1 шт
моркови 1 шт
риса 3 ст.л.
мускатного ореха 2 щепотки
виноградных листьев 50 шт
зелени 60 гр
томатного сока 400 мл
сметаны 200 мл
растительного масла 3 ст.л.
соли 1 ч.л.
черного молотого перца 5 щепоток
специи 4 щепотки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину перекрутить в блендере или мясорубке с помидорами. Вам понадобится 2 средних помидора (можно взять готовый фарш).

Мелко крошим зелень и половину лука.

К мясному фаршу добавить зелень, репчатый лук, полуготовый рис, соль, перец, мускатный орех и специи по вкусу. Все хорошенько перемешать.

Виноградные листья промыть, залить кипятком и оставить на 5 мин. Убрать черенок.

На виноградный лист кладём ложку начинки. Заворачиваем края виноградного листа и сворачиваем голубец в рулет.

Морковку порезать крупной соломкой. Репчатый лук (1/2 часть) мелко порезать. Томаты очистить от шкурок и порезать небольшими ломтиками. На разогретом растительном масле обжариваем до прозрачности.

Томатный сок смешать со сметаной, добавить соль, черный перец и специи. Все хорошо перемешать.

На обжаренные овощи кладём долму и сверху заливаем соусом.

Накрываем сверху несколькими виноградными листками и ставим на огонь. Доводим соус до кипения и уменьшаем огонь. Тушим долму на маленьком огне под крышкой в течении 50-70 минут.

Подавать долму со сметанным соусом. Приятного аппетита!