Долма из виноградных листьев

Говядину перекрутить в блендере или мясорубке с помидорами. Вам понадобится 2 средних помидора (можно взять готовый фарш).

Мелко крошим зелень и половину лука.

К мясному фаршу добавить зелень, репчатый лук, полуготовый рис, соль, перец, мускатный орех и специи по вкусу. Все хорошенько перемешать.

Виноградные листья промыть, залить кипятком и оставить на 5 мин. Убрать черенок.

На виноградный лист кладём ложку начинки. Заворачиваем края виноградного листа и сворачиваем голубец в рулет.

Морковку порезать крупной соломкой. Репчатый лук (1/2 часть) мелко порезать. Томаты очистить от шкурок и порезать небольшими ломтиками. На разогретом растительном масле обжариваем до прозрачности.

Томатный сок смешать со сметаной, добавить соль, черный перец и специи. Все хорошо перемешать.

На обжаренные овощи кладём долму и сверху заливаем соусом.

Накрываем сверху несколькими виноградными листками и ставим на огонь. Доводим соус до кипения и уменьшаем огонь. Тушим долму на маленьком огне под крышкой в течении 50-70 минут. 

Подавать долму со сметанным соусом. Приятного аппетита!