Пирог со скумбрией

Нагреть рассол, чтобы был теплый,растворить в нем ложку сахара, добавить дрожжи и оставить в теплом месте на 15 минут.

Добавить соль, растительное масло и замесить тесто.Оно должно быть мягким,но не прилипать к рукам.Оставить подниматься на час.

Скумбрию разделать на филе, добавить порезанный тонко полукольцами лук, свежемолотый перец,соль, лавровый лист и оставить мариноваться.

Несколько картофелин почистить и порезать тонко.

Тесто разделить на две части,одну часть раскатать тонко, разложить в один слой картофель, сверху выложить скумбрию.

Накрыть вторым слоем, Хорошо защипнуть края.Помазать яичным желтком и сделать вилкой дырочки.Оставить на расстойку минут на 20.

Выпекать 40 минут при температуре 190 градусов.После смазать верх сливочным маслом.

Эти и другие рецепты на моей странице в инсте https://www.instagram.com/invites/contact/?i=167111sfh5fmt&utm_content=49g6vir