Русская кухня Вареники

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Ленивые вареники

Name: Ленивые вареники
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3 порции 30 шт.
Ingredients: Творог 5%; Яйцо; Муки; Сельдерея 0,5 стебля; Сода; Чеснок; Сливочное масло; Зелень, у меня петрушка и укроп; Соль (можно ложить по вкусу соль или сахар); Соль для варки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#фитнес Быстро, вкусно и полезно!

20-30 минут

3 порции 30 шт.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

157

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры7 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

63 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Творог 5% 200 г
Яйцо 2 шт.
Муки 3-4 ст. л.
Сельдерея 0,5 стебля
Сода 0,3 ч. л.
Чеснок 1 зуб.
Сливочное масло 20 г
Зелень, у меня петрушка и укроп
Соль (можно ложить по вкусу соль или сахар) 0,5 ч. л.
Соль для варки 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Стебель сельдерея, чеснок, и зелень режем на куски, выкладываем в блендер, добавляем все остальные ингредиенты кроме соды и муки, смешиваем в однородную массу (можно и вручную). Выкладываем полученную смесь в миску, добавляем смешанную соду с просеянной мукой. Вымешиваем тесто. Если тесто будет прилипать к рукам и разделочной доске, добавьте еще немного муки. Но чем больше муки, тем вареники будут жестче.

Ставим кастрюльку с водой на огонь, пусть закипает. У меня 2 литра воды. Надо чтобы вареникам не было тесно, иначе они будут деформироваться. Пока вода закипает раскатываем лепешку из теста толщиной 1 см. Тесто чтобы не прилипало можно присыпать мукой. Вырезать формочкой для печенья вареники, или скатать колбаской нарезать на кусочки толщиной 1 см.

В кастрюлю с закипевшей водой добавляем соль 1 ч.л. и аккуратно перекладываем вареники. Периодически помешиваем, чтобы вареники не прилипли к кастрюле. Когда вареники всплывут, а вода закипит, уменьшаем огонь, варим 1-1,5 минуты и выкладываем шумовкой на тарелку. В тарелку добавляем сливочное масло, или сметану. Можно сделать соус, или подавать с вареньем, в общем по вашему желанию. Приятного аппетита !

...