Русская кухня Вареники

Ленивые вареники

Name: Ленивые вареники
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3 порции 30 шт.
Ingredients: творог 5%; яйцо; муки; сельдерея; сода; чеснок; сливочное масло; зелень, у меня петрушка и укроп; соль (можно ложить по вкусу соль или сахар); соль для варки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#фитнес Быстро, вкусно и полезно!

20-30 минут

3 порции 30 шт.

Ингредиенты

творог 5% 200 г
яйцо 2 шт.
муки 3-4 ст.л
сельдерея 0,5 стебля
сода 0,3 ч. л
чеснок 1 зубок
сливочное масло 20 гр
зелень, у меня петрушка и укроп
соль (можно ложить по вкусу соль или сахар) 0,5 ч.л.
соль для варки 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Стебель сельдерея, чеснок, и зелень режем на куски, выкладываем в блендер, добавляем все остальные ингредиенты кроме соды и муки, смешиваем в однородную массу (можно и вручную). Выкладываем полученную смесь в миску, добавляем смешанную соду с просеянной мукой. Вымешиваем тесто. Если тесто будет прилипать к рукам и разделочной доске, добавьте еще немного муки. Но чем больше муки, тем вареники будут жестче.

Ставим кастрюльку с водой на огонь, пусть закипает. У меня 2 литра воды. Надо чтобы вареникам не было тесно, иначе они будут деформироваться. Пока вода закипает раскатываем лепешку из теста толщиной 1 см. Тесто чтобы не прилипало можно присыпать мукой. Вырезать формочкой для печенья вареники, или скатать колбаской нарезать на кусочки толщиной 1 см.

В кастрюлю с закипевшей водой добавляем соль 1 ч.л. и аккуратно перекладываем вареники. Периодически помешиваем, чтобы вареники не прилипли к кастрюле. Когда вареники всплывут, а вода закипит, уменьшаем огонь, варим 1-1,5 минуты и выкладываем шумовкой на тарелку. В тарелку добавляем сливочное масло, или сметану. Можно сделать соус, или подавать с вареньем, в общем по вашему желанию. Приятного аппетита !