Жаркое в горшочках в духовке

Налить в каждый горшочек по столовой ложке растительного масла.

Промыть мясо (у меня свиной окорок) и нарезать кусочками. Разложить по горшочкам.

Почистить картошку, помыть, порезать кубиками и положить сверху мяса.

Затем чистим репчатый лук и режем мелкими кусочками, кладём сверху картошки.

Берём баклажан, моем и так же режем кубиками и выкладываем сверх лука.

Так же берём грибы (свежие шампиньоны) и режем их не мелко, затем выкладываем на баклажан.

Берём болгарский перец, вычищаем из него середину, промываем и режем на 8 длинных частей, а за тем режем ещё эти части небольшими полосочками и укладываем в горшок. У меня был перец замороженный.

Все это солим, заливаем водой. Я заливала все кипятком. И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности добавляем укроп.