❤️Ягодный пирог❤️

Делаем начинку: ягоду кладём на разогретую сковородку. Засыпаем 0,5 стакана сахара (если ягода кислая, можно чуть больше). Греем до тех пор, пока не растворится сахар.

Смешиваем в отдельной ёмкости 100 гр воды и крахмал. Тщательно размешиваем. Выливаем крахмал в начинку, всё хорошо перемешиваем. Добавляем лимонной кислоты. Увариваем начинку в течение 10-15 минут. Начинка должна загустеть. После оставляем её остывать.

Замешиваем тесто. В глубокой миске разбиваем яйцо и желток. Добавляем 0,5 стакана сахара и ваниль. Всё хорошо перемешиваем.

Маргарин натираем на терке. Чтобы было проще маргарин лучше немного размягчить. И снова тщательно перемешиваем.

Далее просеиваем муку. Размешиваем всё вилочкой. Замешиваем руками тугое тесто.

Обматываем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Смазываем форму для выпекания маслом. Аккуратно пальцами разминаем тесто по форме, делая бортики. Равномерно распределяем начинку. Выпекаем в духовке на 180 градусах 30 минут.

Охлаждаем пирог, посыпаем сахарной пудрой и разрезаем. Важно остудить пирог, чтобы начинка «взялась» и не вытекала из пирога. Приятного аппетита!