Булочки ажурные 🥨

В тёплое молоко всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 10 минут.

Далее добавить яйцо, соль и ванильный сахар, растопленное сливочное масло (не горячее), снова все хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Оно получится липкое, но больше муки добавлять не нужно.

Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5 часа.

Поднявшееся тесто обмять и разделить примерно на 14-15 частей.

Из каждой части сформировать шарик и раскатать лепёшку толщиной примерно 0,5 мм.

Лепёшку смазать растопленным (не горячим) сливочным маслом, затем сделать параллельные надрезы внутри, отступая от края, чтоб тесто не порвалось. Расстояние между надрезами примерно 1 см.

Далее свернуть лепешку в трубочку, чтобы надрезы были поперёк, а затем завернуть улиткой и закрепить край.

Уложить булочки на противень, застреленный пергаментом и смазанный маслом.

Оставить подниматься, минут на 15-20, затем смазать яйцом, посыпать сахаром и отправить в духовку.

Выпекать 20-25 минут при температуре 180°С.

Приятного аппетита и хорошего настроения!