Суп из филе куриных голеней с домашней лапшой

Name: Суп из филе куриных голеней с домашней лапшой
Ingredients: На 3-х литровую кастрюлю:; филе куриных голеней; небольших картофелин; небольшая морковь; соль, специи, зелень; Для лапши:; сырое яйцо; соли (+-); муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Харченко

#оставайсядома

Ингредиенты

На 3-х литровую кастрюлю:
филе куриных голеней 700 г.
небольших картофелин 5-6 шт
небольшая морковь 1 шт
соль, специи, зелень По вкусу
Для лапши:
сырое яйцо 1
соли (+-) 1/6 ч. ложки
муки 4 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кипящую подсоленную воду с лавровым листом положить филе куриных голеней и варить на среднем жару до готовности. Не забыть снять накипь.

Пока вариться бульон, подготовить овощи : картофель очистить, помыть и нарезать кубиками и обязательно залить холодной водой чтобы не потемнел. Морковь очистить помыть и нарезать кубиками.

Как только сварится бульон, филе голеней вытащить, охладить и нарезать на кусочки. Бульон процедить через сито в чистую ёмкость

Затем в процеженный бульон добавить картофель,морковь, довести до кипения, убавить жар и варить 20 минут.

Пока варится картофель и морковь, сделать лапшу: 1 яйцо посолить, взбить венчиком и прибавляя муку замесить тесто.

Готовое тесто раскатать тонким пластом, свернуть в рулет и нарезать тонкими жгутиками.

Нарезанные жгутики просеять через сито чтобы не было лишней муки. Готовую лапшу закинуть в кастрюлю к картофелю и моркови, перемешать. Варить ещё 10 минут

В готовый суп добавить нарезанное филе голеней, специи, перемешать и можно выключить плиту.

Готовый суп можно разлить в порционные тарелки и подать к столу😋

...