Русская кухня Выпечка

Пирожки с капустой и консервированной рыбой

Name: Пирожки с капустой и консервированной рыбой
Ingredients: для теста:; пшеничной муки; тёплой водой; сахара; соли; растительного масла; сухих быстродействующих дрожжей; для начинки:; белокочанной капусты; морковь; луковицы; сайры натуральной; растительного масла; специи для рыбы; перец чёрный молотый; соль; растительное масло (для жарки пирожков)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим с Любовью

Любовь к капустным пирожкам у меня давняя и достаточно крепкая, а вот ПИРОЖКИ С...

Ингредиенты

для теста:
пшеничной муки 1 кг
тёплой водой 500 мл
сахара 2 ст. л.
соли 1 ч. л.
растительного масла 2 ст. л.
сухих быстродействующих дрожжей 11 г
для начинки:
белокочанной капусты 500 г
морковь 1
луковицы 2
сайры натуральной 1 банка (250 г)
растительного масла 2 ст. л.
специи для рыбы
перец чёрный молотый
соль
растительное масло (для жарки пирожков)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку, дрожжи, сахар и соль смешать в глубокой миске. Добавить воду и масло, замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место для подъёма на 1 час. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и оставить ещё на 1 час, чтобы оно снова поднялось.

Тем временем приготовить начинку. Лук почистить и порезать кубиком, обжарить в растительном масле на разогретой сковороде. Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь, мелко нашинкованную капусту, тушить 20-30 минут. К тушёной капусте добавить размятую вилкой консервированную рыбу, специи и соль, перемешать, остудить.

Когда тесто поднимется повторно, вынуть его из миски на смазанный маслом или припыленный мукой стол, обмять и разделить на равные кусочки величиной с крупное куриное яйцо, скатать в шарики. Шарики из теста руками размять в лепешки, сверху разложить начинку и слепить пирожки.

Обжарить готовые пирожки в разогретом растительном масле с двух сторон до красивой, румяной корочки. Приятного аппетита!

...