Корюшка сушеная

Рыбку промыть проточной холодной водой. Дать стечь воде и выложить в ёмкость. Посолить, перемешать руками, оставить на 3 часа.

Не промывая! Развесить на сушку и поставить на балкон. Балкон оставить открытым и проветриваемым. ! Важно, я солила в марте, мух не было. Если уже в воздухе летают насекомые, рыбу нужно спрятать. Я обычно, делаю два слоя марли.

Через три дня маленькая рыбка уже высохла и отправилась к напитку. Рыбка покрупнее доходит и ждёт очереди.