Куличи на пасху

Name: Куличи на пасху
Yield: 10шт по300-400г
Ingredients: Мука; Масло сливочное; Сливки 10% (Можно молоко); Сахар; Дрожжи пресованные; Соль; Яйца; Изюм; Ром (коньяк); Сахарная пудра (сахар); Вода; Лимонный сок; Желатин +1 ст. л..воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Fomina

Сколько себя помню ,всегда у нас дома пекли по этому рецепту. Пасочки получаются очень...

10шт по300-400г

Ингредиенты

Мука 10.5 ст. (250 гр)
Масло сливочное 2.5.ст
Сливки 10% (Можно молоко) 3 ст.
Сахар 2 ст
Дрожжи пресованные 100 гр
Соль 1.5 ст.л
Яйца 10 шт
Изюм 300 гр
Ром (коньяк) 2 ст.л
Сахарная пудра (сахар) 250 гр
Вода 50 мл
Лимонный сок 1 ст.л
Желатин +1 ст. л..воды 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Моем изюм заливаем на ромом (я делаю это на ночь).

Делаем опару. Теплые сливки 1ст. ложку сахара и дрожжи хорошо перемешиваем и отставляем на 15-30 минут.

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем соль и оставшиеся сливки (теплые). В эту массу добавляем муку и начинаем замешивать тесто. Добавляем опару. Все хорошо перемешиваем. Добавляем изюм. Долго вымешивать не надо. Ставим в теплое и тихое место.(у меня стоит 1.5-2 часа) Тесто поднялось, обминаем и раскладываем по формочкам. (наполняем меньше половины) Накрываем и ставим на расстойку на 50-70 минут. Выпекаем при 180 гр.35-40 минут.

Наши куличики остывают, а мы готовим помадку. Желатин заливаем холодной водой. Сахар заливаем водой и ставим на огонь, помешивая доводим до кипения (необходимо чтобы сахар полностью растворился.) Снимаем с огня и добавляем желатин. Массу хорошо перемешиваем. Переливаем в емкость и взбиваем миксером до загустения и побеления (у.меня уходит около 5 минут.

Берем наши куличи обмазываем помадкой и посыпаем (по желанию) Помадка быстро застывает,очень вкусная и не крошится. Добра вам и здоровья.Светлой и счастливой вам Пасхи.