Куриная грудка в картофельной шубке

Каждую грудку разрезаем вдоль на 2 части и как следует отбиваем. Солим с обеих сторон и пока откладываем в сторону. Сырой картофель натираем на мелкой тёрке, как следует отжимаем лишнюю жидкость, добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем. Чтобы картофель быстро не темнел - лучше натирать по 1 шт. и сразу смешивать с яйцами.

"Шуба" готова, теперь ставим сковородку на огонь, нагреваем хорошо и наливаем масло. Каждую 1/2 грудки обмакиваем в смесь яиц и картофеля, распределяет шубу по всей поверхности грудки и кладем на сковороду, обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Аккуратно переворачивайте на другую сторону, иначе грудка останется голая)) Подавайте блюдо горячим, лучше со свежими овощами! Приятного!