Рецепт шоколадного рулета

Бисквит: ⠀ Смешать в миске муку с разрыхлителем и сахаром, добавить яйца и соль, смешать до однородного состояния. ⠀ Распределить массу тонким слоем на пергаменте, выпекать в духовке, разогретой до 180*С - 8-12 минут. Проверяем нажатием (бисквит должен восстанавливаться). Горячий бисквит свернуть рулетом, дать остыть.

Крем: молоко (оставить 2 ст. л.. для растворения крахмала) вскипятить с разрезанным пополам стручком ванили. Ваниль вынуть. Желтки взбить с сахаром, крахмал растворить в оставшемся молоке. Соединить желтки и крахмал, влить в горячее молоко, варить до загустения крема, постоянно помешивая. Остудить.⠀ Размягченное масло взбить, и, продолжая взбивать, по 1 ст. л.. вмешать заварной крем.⠀ ⠀

Сборка: ⠀ Остывший рулет развернуть, смазать кремом, завернуть. ⠀