Узбекский казан-кебаб

Баранью корейку разрезать на порционные куски. Замариновать мясо в специях без соли минимум на 60 минут. Если мариновать будете дольше, то надо убрать мясо в холодильник.

Кусочки мяса обжарить в казане до коричнево-золотистого цвета в хорошо разогретом масле. Готовое мясо посолить и вынуть из казана.

Когда мясо будет готово, обжарить в оставшемся после него масле картофель. Жарить картофель до красивой золотистой корочки. Посолить в процессе жарки.

К готовому картофелю вернуть в казан мясо, добавить 50 миллилитров воды и уменьшить огонь и тушить все вместе 60-90 минут. Подавать казан-кебаб со свежими овощами и обязательно с репчатым луком. Приятного аппетита!

Https://t.me/gotovimvkusnoiroda_mukimova