Киш с капустой

Name: Киш с капустой
Ingredients: Тесто; муки; творога; сливочного масла; соды; соли; молока; Начинка; гр капусты; гр сливочного масла; яйца; сливок/сметаны; сыра; соль, специи; Мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина

Сочный киш с таким полезным овощем как капуста. Простой и доступный пирог.

Ингредиенты

Тесто
муки 250 гр
творога 200 гр
сливочного масла 50 гр
соды 1/4 ч.л.
соли 1/2 ч.л.
молока 1-2 ст.л.
Начинка
гр капусты 700
гр сливочного масла 125
яйца 3
сливок/сметаны 300 мл
сыра 50-70 гр
соль, специи По вкусу
Мускатный орех

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В небольшой миске смешать муку с содой и солью. Добавить масло и порубить с мукой до мелкой крошки. Добавить творог и молоко, замесить тесто (долго не вымешивать), сформировать из теста шар. Завернуть в пленку, положить на 30 мин. в холодильник.

В это время обжарить капусту в слив. масле до румяности, Влить немного воды или молока, так, чтоб покрыть дно и тушить под крышкой до мягкости. Посолить, поперчить.

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто. Выложить его в форму, сформировав бортики. Накрыть тесто пергаментом, насыпать на него рис или горох, запекать в разогретой до 200* духовке около 10 мин. Снять пергамент и запекать еще 7 мин.

Взбить до однородности сметану и яйца, добавить тертый сыр (оставить немного), мускатный орех, посолить, поперчить. Соединить заливку с капустой и аккуратно перемешать. Выложить начинку на тесто, посыпать оставшимся сыром и печь еще 30 мин, при 180°. Приятного аппетита!